Cookies & Creme

Den her sandwich er en af de bedste, jeg længe har smagt. I al beskedenhed. Jeg har nemlig lavet den selv. Af hjemmelavede cookies og, dog, indkøbt vanilleis. Men det gør den nu ikke dårligere.

Cookies sandwich

Jeg kom til at tænke på den is af Haagendazs, som de i hvert fald en gang havde: cookies and creme. Vanilleis med stykker af cookies i. Jeg var egentlig ikke vild med den variant. Jeg kan huske, jeg syntes cookiesstykkerne var for hårde, fordi de jo var frosne. Men den her “omvendte” variant, med friskbagte cookies og blød vanilleis imellem to styk, den tager kegler.

Jeg tænker enhver slags cookies kan bruges men giver dig gerne den opskrift, jeg har brugt.

Cookies opskrift – ca. 18 styk

100 g. blødt smør (du kan spæde op med lidt vindruekerneolie, hvis du ikke har nok. Det gjorde jeg. Lad det ikke tager over dog. Smøret gør godt!)

100 sukker

Pisk smør og sukker luftigt. Tilsæt:

1 æg

135 g mel

60 g havregryn

100 g hakket mørk chokolade

50 g hakket mælkechokolade

50 g hakkede hasselnødder

Brug en stor teskefuld dej til en kage og tryk dem lidt flade. Bages 15-20 min ved 175 grader. Vent til kagerne er helt afkølede, før du lægger dem omkring en blød, god vanilleis.

Mums lyder det herfra!

Advertisements

“Création artistique” med mere

Nu er det også officielt. Jeg har fået tilføjet nye kategorier af aktiviteter, jeg må drive virksomhed indenfor her i Belgien.

nacebel

Herunder “création artistique”. Og culture de fleurs. (Indrømmet: jeg ved faktisk ikke helt, hvad den betyder, men da fleurs (blomster) indgik, sagde jeg bare ja tak. Det korte af det lange er, at jeg nu officielt kan arbejde og udskrive fakturaer til Green Box. For mine “artistiske kreationer”. Hurra!

Fik også tilføjet den brede kategori: “Autres activités de soutien aux entreprises” – andre hjælpefunktioner til virksomheder. Så skulle jeg også være dækket ind som medhjælper hos Rudolf Mathis til sommer.

Og skulle nogen undre sig over, hvor min primære aktivitet, coaching, befinder sig. Så er det den anden meget brede betegnelse: “Autres formes d’enseignement” – andre former for undervisning, den hører indunder.

Fra kreatøren, medhjælperen og coachen! (Det er jo tre ting på en gang…)

Liv i lakridserne, men hvor?

Host, røm, pust – 1, 2, 3 testing! Er der nogen derude?

Øh, nej. Der skal nok skrues lidt højere op.

Hallååååå – anybody there?

retro-micro-sur-fond-blanc

Det er mig, Louise. Hende bag lakridserne.

Du ved den blog, der engang sendte om ikke dagligt så jævnligt. Om alt fra tilværelsen som udedansker i Belgien over royale blomsterarrangementer til lakridsrige madeksperimenter.

Remember?

Nå, ikke! Ej, det forstår jeg faktisk godt. Her har også været stille. Så stille at jeg næsten selv havde glemt, at jeg (i form af lakridserne) var til. Der gik vist facebook i den i stedet. Kender du det? Fordi det er så hurtigt og nemt derovre. Og alle er der.

Jeg pusler med tanken om at vende tilbage – eller måske “gå facebook” med lakridserne.  

Faktum er, at jeg savner mit eget forum. Min legeplads for ord om det, der optager mig. Jeg skal bare lige finde ud af, hvor det skal være.

Men hvad synes du? (Hvis du altså stadig er med!)

Hvor vil du helst læse med?

Gulerodscookies – en vellykket krydsning af to

Her i familien er vi ret glade for gulerodskage. Og cookies.

Gulerodskagen tager lidt tid at lave – cookies’ene ingen tid. Så jeg tænkte: Hvad hvis jeg tog de typiske smagsingredienser fra gulerodskagen: gulerod, kanel og salt, og puttede dem i cookiesdejen?

Som tænkt, så gjort.

Det kom der denne her lækre krydsning ud af: gulerodscookies.

Opskriften lyder:

140 g mel, 80 g havregryn, 80 g brun farin (eller alm sukker), 2 tsk bagepulver, lidt fint salt, 100 g reven gulerod, 1 tsk kanel (og lidt ingefær røg der også i), 6 spsk vindruekerneolie, 1 dl. mælk og 100 g hakkede nødder eller mandler.

Alt blandes og røres til en blød masse. Brug en spiseskefuld dej til hver cookie og tryk den lidt flad.

Bages 20 min ved 180 grader.

Tør du prøve dem? Eller er det for mærkeligt?

Brevkasse: Ty til andre midler, når du savner et job

Mie fra Change is a possibility svarede i sidste uge på mit brevkasseindlæg om, hvordan du som medrejsende ægtefælle tackler ikke at have et arbejde.

Hun skrev blandt andet:

Når jeg lige nu savner at arbejde, så oplever jeg det ikke som modstand, at jeg på nogen måde er forkert, skal gøre mig umage for at passe ind i normen eller lignende. Jeg oplever det mere som et afsavn, en sorg og længsel efter igen at udrette noget som giver mig værdi. Og ikke mindst savner jeg umådelig meget livgivende refleksioner og samvær med kollegaer”.

Mie rammer plet. Sådan kan et liv uden et job også føles.

Det tror jeg, mange kan nikke genkendende til. For et job fylder forskellige behov op. Som hos Mie: at føle værdi og indgå i en social relation, der hedder kollegialt samvær. Og når vi så står i et fremmed land, uden de eventuelle sprogkundskaber, manglende anerkendte kvalifikationer eller en arbejdstilladelse og ikke kan få det job, så føles det tomt.

Men det er der heldigvis råd for. Det drejer sig ikke overraskende om at fylde tomrummet op. Med noget, som opfylder de samme behov. Giver dig de samme følelser, du mener, et job ville give.

For skal vi se lidt firkantet på det, så handler dine drømme reelt altid om de bagvedliggende følelser. Altså de følelser, som du mener, du vil få adgang til, når du får det, du drømmer om: I det her tilfælde et job. Det kan fx være: sikkerhed, anerkendelse, samvær, respekt, glæde, selvværd, professionalisme, kreativitet mm.

For at identificere dine bagvedliggende behov, kan du spørge dig selv:

Hvad er det for følelser, jeg håber, jeg ville få adgang til, hvis jeg havde et job?

Skriv dine svar ned og brain-storm efterfølgende på:

Hvilke aktiviteter eller handlinger (udover et job), ville kunne give mig de følelser?

Et eksempel fra min egen verden var, da jeg for et par år siden, savnede et dansk, professionelt netværk. Det kunne jeg ikke få i Bruxelles. Jeg identificerede, at underneden lå en længsel efter at føle et socialt tilhørsforhold.Jeg fandt dels på at begynde at blogge – det skaber netværk på tværs af grænser, dels meldte jeg mig ind i menighedsrådet for den danske kirke i Bruxelles, for at få den fysiske fællesskabsfølelse i dansk regi.

Begge dele har i høj grad været med til at opfylde mit sociale behov på såvel det professionelle som det private plan, selvom det ikke var på den måde, jeg oprindeligt drømte om.

Den famøse kliché: Tænk ud af boksen, er om noget velplaceret i denne kontekst. For kan du ikke få et job på den ene eller anden måde, så må du ty til andre midler, der opfylder de behov, som et job traditionelt opfylder hos dig. Held og lykke med at finde dem!

Jeg håber, du blev inspireret og opfordrer dig til at lægge en besked på bloggen, hvis du har yderligere spørgsmål eller kommentarer til indlægget. Du skal også være velkommen til at sende mig andre spørgsmål, du gerne vil have taget op i brevkassen til: info@louise.fly.com.

Status fra blomsterfronten

Det kalder på en blomsterstatus til folket.

Efter 1½ times frokostmøde med Fabrice og Isabelle, ejerne af blomsterbutikken Green Box, starter jeg på torsdag så småt op i en form for blomster-mesterlære. Min helt oprindelige drøm. Ikke noget med at skulle tilbage på skolebænken i 3 år, kun direkte, dedikeret og individuel læring og inspiration fra to dygtige og ovenikøbet fantastisk søde blomsterdekoratører. Hvad mere kan jeg ønske mig?

Jeg starter ud med nogle timer om ugen plus mere op til højtider og særlige arrangementer (bryllupper, begravelser, firmaarrangementer mm). På den måde kan vi se hinanden lidt an og jeg får stadig tid til også at passionscoache – nu med fornyet energi og ikke mindst troværdighed. For som man siger inden for coaching: Du kan ikke coache folk længere, end du selv er. Eller: Du kan ikke hjælpe folk med at finde og udleve deres passion, hvis du ikke selv lever din passion. Så det gør jeg så. Endnu mere. Meget snart.